河马(かばちゃん)饭店

餃子作り教室やってます

スケジュール

☆随時リクエスト開催

水餃子教室

オリジナル辣油教室

担々麺教室

季節のお野菜を楽しむ水餃子教室

甜麺醤教室

など

 

☆2019.6.24(月)

残席2

オリジナル辣油作り教室

かばちゃん飯店

https://www.facebook.com/events/253376932193230/?ti=icl

 

☆2019.6.19(水)  noーhana 水餃子ランチ会

糟屋郡宇美町

レンタルスペースnonoーhana

 

☆2019.6.12(水)

アスパラガス三昧会 野上ファームのアスパラガスを食べ尽くそう

かばちゃん飯店

https://www.facebook.com/events/459030011574244/?ti=icl

 

☆2019.5.31(金)

看護師に教わる「超入門太極拳」の会

福岡市南区大橋

バラカ・プロジェクト

https://www.facebook.com/events/280737629516881/?ti=icl

 

☆2019.4.27    幻窯 genyo 春の工房SALE 熊本県合志市 

http://genyo.info/index_qhm.php?%E5%80%8B%E5%B1%95%2Fevent

 

☆2019.4.24    「餃子士に教わる辣油教室」  福岡市南区大橋 心と体の健康支援 バカラ・プロジェクト

https://www.facebook.com/events/379699792864101/?ti=icl

 

☆2019.4.18    看護師に教わる「超入門太極拳の会」   福岡市南区大橋 心と体の健康支援 バカラ・プロジェクト

https://www.facebook.com/events/280737629516881/?ti=icl

 

☆2019.4.13    curognac 原画展 「ねこときどきいぬ」 福岡市中央区平尾 カシズク

https://www.facebook.com/events/655845841515492/?ti=icl

 

☆2019.4.10 月イチ水餃子ランチ 糟屋郡宇美町nono-hana

www.facebook.com

 

 

 

 

 

 

☆2019.3.27 【満席】出張餃子教室 南区

 

☆2019.3.22 超入門「太極拳」 バカラプロジェクト    

www.facebook.com

 

 

 

 

 

 

☆2019.2.20 かばちゃん飯店@ぺぺんち

www.facebook.com

 

 

 

 

 

 

春になったので

このところ

上着がいらないあたたかい日和

 

春っぽいお菓子

いくつか試作中

 

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なかでも夢中なのは琥珀

 

透明な部分は

ほんのり杏仁風味

 

並ぶと迫力

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干して半分乾いたくらいが

こちら

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乾くと外はカリッ、中はもぎゅっ

食感たまらん

 

 

 

 

ざっと作り方を説明すると

 

寒天と砂糖を

煮詰めて

煮詰めて

フレーバーや色はここで

固めて(寒天なので、室温まで温度下がれば割と早く固まる)

切ったり型抜きとかはここで

干して

干して

干して

できあがり

 

その昔から

錦玉

金玉(どちらも『きんぎょく』と読みます)

錦玉糖という名で親しまれている菓子

琥珀糖というようになったのは最近のことだとか

 

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例えば先日のお茶お稽古の主菓子

「桃花の里」

下から羊羹、淡雪羹(卵白を寒天で固めたもの)

そして一番上に錦玉!この透明感!感激♡

コレも寒天と砂糖を煮詰めたもの

夏の涼やかさを演出するのによく使われます

桃の花はピンクに染めた淡雪

枝葉は羊羹

ついついぶつぶつ言いながら分解して食べたりして(怪しいwww)

 

Instagramで #琥珀糖 #錦玉 検索してみて

目眩く美しき可愛らしき世界が広がってるから

 

夏には夏の

秋には秋の

冬には冬の

琥珀糖を作ろ

きっと楽しい

鶏卵素麺

鶏卵素麺

 

という菓子をご存じですか?

熱い蜜の中に卵の黄身を細く流し入れて固めた

真っ黄色の素麺

甘い甘い素麺

のような菓子

 

子どもの頃

たまにいただくと

それはそれはうれしくて

小踊りしちゃいたいくらいの

憧れ

 

もともとはポルトガルの菓子らしい

https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E9%B6%8F%E5%8D%B5%E7%B4%A0%E9%BA%BA

 

江戸時代に松屋利右衛門が福岡藩に献上して

藩の御用商になったり

一時期は日本三大銘菓の地位に上り詰めたこともあるらしい

なんか、すごい

鶏卵素麺すごい

 

 

 

 

 

これが美しいやつ

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ネットからお借りしました

https://www.ishimura.co.jp/shop/products/detail/47 

石村萬盛堂さん

 

これは切り落としね

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ドライにした蕗の蜜煮添えて

 

久しぶりに食べたら

ガツンと甘かった昔の思い出とは違って

あっさりした甘味と

濃厚な卵黄のコク

 

やっぱり

要は

大好きなのね

 

 

 

 

 

アップルパイ

りんご家から出られない状況下に置かれ(察して)

島根の母から

大量の支援物資が送られてきた

 

f:id:aokaba2:20220205180922j:imageドーン!

 

 

 

 

 

 

 

お裾分けしてもまだたくさんある

じゃがいもはフライドポテトやポテサラに

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玉ねぎは飴色に炒めて冷凍にしたり、オニオンスープグラタンに

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りんごは毎日私がひたすらガブっと丸かじり

うちの子たち、保育園の延長保育の時間になると必ずりんご食べさせられてたせいで、今は全くりんごを食べてくれなくなっちゃって

 

そしたら急に「アップルパイなら食べれる」とか言い出して

 

キャラメル煮作って(きのう何食べた〜シロさんの簡単レシピ2〜参照)

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なんとかパイシート手に入れて

りんごをくるんじゃって

オーブンで焼いちゃって

 

 

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珈琲とともに

いただきましたよ

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中身ぎゅーぎゅー

なんとか子らにも「うまい」いうてもらいました(ホッ)

このキャラメルりんごの応用アイデア募集♡

 

ほんで、本日無事御役御免‼︎

真っ先に私が行ったのはどこでしょう?

(職場は除く)

 

 

 

 

 

 

歩くこと

旦那さんと時々ウォーキングに行く

昨年後半恐ろしく体力が落ちて

しかも生活時間が変わってしまって

全く歩けなかったけど

少しずつ体力戻ってきた気がする

 

まず、歩きに行こうという気分になったのが

だいぶ進歩だな(自己承認)

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こんな看板、最高やん!

これは駅裏の古いサッシ屋さんの店先に

 

 

 

 

 

 

 

 

住宅地歩いて

自分たちならこんな家建てたいとか

あの地域は歳とると難しいね、とか

ステキな庭とか

空き家発見したりとか

 

季節の花愛でたり

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もっと長くスピーディーに歩けるように

1人でも歩けるように

続けていけるように

 

また、ご報告します

 

 

 

 

 

 

豆ごはん

わが家で

グリーンピース食べるのは

わたしだけ

 

米食べるのも

わたしだけ

 

豆ごはん食べたいと思って

玄米で作ったら

なんか、色が‥‥

微妙

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めっちゃ噛む

噛む

噛む

噛む

噛む

 

白米を背景にピカピカ光るグリーンピースが恋しい

 

太陽の恩恵

 

 

 

初めて作った干し芋

 

蒸して

皮むいて

スライスして

ベランダで干してます

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冬の太陽はサクッと乾かしてくれるよね

おかげで

成功しました

 

湿度の低さに感謝する日が来るとは

わたしのは乾燥肌なもんで

低湿度は敵だと思ってた

 

 

トースターで2、3分あたためたら

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止まらん

あっという間やん

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おかしい

焼き芋は柔らかくて噛まないから満足感がない

だから、干し芋にして

よく噛むようにすれば

満足感得られて

食物繊維とビタミンC摂取できて

なにかとええやん♡

って思ってたのに

おかしい

あっちゃう間に消えていく

 

娘たちがいっぺんに三切れ四切れ掴んでいく

わたしの分がなくなっていく〜

 

冬のうちにまた作ろ