麻婆豆腐 mapodoufu マーボードウフ 四川料理 清の同治元年(1862年) 四川省成都郊外 万福橋辺りに 「陳興盛飯舗」という小さな飯屋があった 主人の陳春富は早くに亡くなり 未亡人が作っていた 彼女の顔にはあばた(中国語で「麻」という)があり 陳麻婆(陳のあ…