河马(かばちゃん)饭店

餃子作りと太極拳の教室始めました

餃子

天神で餃子

7月はじめのこと 大きなチャンスをいただいて 福岡天神PARCOの地下2階 立ち飲みハイボール飲み放題の店 タイムカードさんで 出張かばちゃん飯店 「餃子会議@タイムカード」 東区まで来なくても 餃子を包める 地下鉄降りてすぐ アクセス最高 ハイボール美味…

大仕事の前の

ふとした事から 福岡天神のど真ん中で 出張かばちゃん飯店を 開催することになり そのイベントはこちら↓ https://www.facebook.com/events/245719636012298/?ti=icl あまりの大仕事に ド緊張 アレしなきゃ コレもしとかなきゃ 頭の中いっぱいいっぱい こんな…

出張かばちゃん飯店

お宅にお邪魔して お台所お借りして 永川マルシェのお野菜たちが カラフルだったので 甜醤油で作ったドレッシングで 味付けしたゆで鶏のっけた サラダが 女子力高めな仕上がり 普段の教室では 餃子と ちょこっとの副菜で 地味めな食卓になりがち 今日のお品…

明日の準備

お仕事の依頼を受けてから 何を作ろうか ずっと考えていて 店で食材を見ると あれを作ろう テレビで食べ物を見ると これを作ろう レシピ本 雑誌 ネット レストラン あれもこれも作りたい! 悩んで悩んで悩んだまま 今日 筑紫野の 永川マルシェのうららちゃん…

食養生研究会 飯塚編 その後

畑で葉や花をもぐもぐ味見しながらどうやって料理したらおいしいかな~? ってずーっと頭の中でぐるぐる考えるのが楽しい 帰ってから いろいろ作ってみるのが これまた楽しい 1番気に入ったチャイブ 花の蕾が愛らしい 咲いた花も愛らしい 野上ファームの野上…

グラグラ

出勤前に 皮と具をを仕込んどいて 帰宅してから 一度も座らず 腹を空かせた ヤツらのために (試作の)水餃子を作って 茹で https://youtu.be/AEZMnwde9io さあ、できたぞ〜!! という時には JC3 寝落ちです あ〜 何個取っておけばいいですかね〜? いつ起…

少年たち

春休み 1日の8割を睡眠に、費やしているという ご子息を連れて 餃子教室に参加してくださいました 高校の入学式待ちの まったりした時間を 睡眠で過ごすとは なんと贅沢な もう1人の少年は 先日の nono- hanaさんでの 辣油教室に 参加してくれた中学生 辣油…

餃子研究会 ブーザ

去年の秋に開いた世界の餃子メンバーで餃子研究会 ブリヤート共和国のブーザ ロシア連邦の隣の国バイカル湖の東南に位置するブリヤート共和国 https://ja.wikipedia.org/wiki/ブリヤート共和国 に存在すると言われる「幻のギョウザ」 7月にテレビで放送され…

餃子士になると決めた日

彼女はミシンを用いて愛溢れる品々を作り出す職人 デザインや色の組み合わせが素晴らしいデザイナー 彼女のInstagramには3800人を超すフォロワーがいて www.instagram.com 作り上げた品々をより輝かせる写真を撮るカメラマン 情が深くて 涙脆くて 語ると熱い…

いつもより静かな夜に

絶賛反抗期中の上の子が今日から修学旅行なので イライラ加減少なめの 静かな夜 外には月も光ってる やっとうちも出せた クリスマスツリー 今年のクリスマスツリーはシンプル キラキラ系は卒業さ 大人への一歩ね ツリーの根元には スパイスたち 唐辛子をはじ…

世界の餃子パーティ

数年ぶりの2回目 世界の餃子パーティ 前回はモンゴル料理「オルドス家」で イチ参加者として 上の写真は モンゴルのお祝い料理「ホーショラ」 今回は かばちゃん飯店として提供する側 留美子さんの 博多おばんざい 海老焼売 佐知枝さんの ジョージアの茹で…

お披露目会

先日、かばちゃん飯店のお披露目会を催しました お披露目会の前には 7月のママ塾を我が家で特別出張版 これから、料理教室「かばちゃん飯店」を開くにあたり ゴーシ先生に 実際に自宅を見ていただくという目的もあって お品書き 水餃子 二種 豚肉白菜(猪肉…

2月のママ塾

2月のママ塾 お題は 「イベントの立て方」 「頼まれごとは試されごと」 シェアとりえで 「餃子の会」 開かせてもらいました。 自分がやりたい「want」 顧客の求める「needs」 今の私って? 太極拳講座には お客さん集まらない 餃子の会には 集まってくださ…

シェアとりえで餃子会

ママ塾の隠れ家 シェアとりえで 「餃子の会」 餃子職人として お声かけていただいて 三種の水餃子を 皆さんと作ってたらふく食べました。 お品書き 水餃子 三種 猪肉白菜 (豚肉白菜) 牛肉藕(牛肉蓮根) 羊肉香菜(ラムパクチー) 蚝油塔菜(ター菜オイス…