河马(かばちゃん)饭店

餃子作りと太極拳の教室始めました

わかりにくい

試作 これはクレソンの餃子です 餃子ってわかりにくいですよね特に水餃子は市販の皮よりも厚い皮で包むのでよりわかりにくい パクっと食べてみてほら断面なら ご覧の通りクレソン さわやかな苦味がやさしい豚ひき肉にあう オススメのタレはレモンフレーバー…

水上安全法と太極拳

日本赤十字社の三大講習 救急法家庭看護法水上安全法 上の二つは看護学校のカリキュラムに組み込まれてる 水泳してたなら、と担任に勧められた水上安全法(任意) いかにこちらに被害なく溺者を救助するか 飛び込む際や溺者や岸までの視界の確保溺者の気道確保…

5月のnonoーhanaランチ

宇美町のレンタルスペースnonoーhanaさんで5月のかばちゃん飯店水餃子ランチ たくさんの方に食べていただきました 本日の水餃子は豚肉白菜にそろそろ終わりの筍と干し椎茸で歯ごたえを楽しむ猪肉白菜饺子 コクのある鶏のもも肉に切り干し大根の甘みと小ねぎの…

太極拳やっとります

実は太極拳教室もやってるかばちゃん飯店です 中国では「あんな老人がするものだよ」「あなたみたいな若い人は誰もやらない」(当時30歳前後) 公園には当時政府から危険分子と見なされていた某気功集団... 協力隊の目的(看護師以外の。草の根活動の一環として) は…

合格

教室とか 出張とか ランチとか あった日は 余った材料で 晩ごはんに出す すると 上の子が ジャッチしてくれる 「あはっ♡ うまっ♡」 熱々を頬張りながら 合格点 いただきました 安心... 上の子の舌は 結構繊細なので 信用できる

幻窯さん春の工房SALE

私の料理人生に多大な影響を与えた 熊本県合志市の窯元 幻窯さんの 季節ごとに開催される 工房SALE 去年のマリンメッセで開催された 全国陶磁器フェアで かとうまめこさんに 頼み込み 幻窯のお二人とまめこさんとうちの旦那さんと5人で行った まるさん餃子で…

GWのスタートは熊本方面がオススメ

わたしの料理人生に多大な影響を与えた 熊本県合志市にある窯元幻窯 genyo さんの http://genyo.info/index_qhm.php?%E5%80%8B%E5%B1%95%2Fevent 春の工房SALE かばちゃんちの料理には欠かせない幻窯さんの土鍋や直火用食器、普段使いの器たち 調理したら そ…

スケジュール

毎週金曜日 看護師に教わる「超入門太極拳」の会 福岡市南区大橋 バラカ・プロジェクト barakaproject.jimdo.com ☆2019.6.24(月) 残席2 オリジナル辣油作り教室 かばちゃん飯店 https://www.facebook.com/events/253376932193230/?ti=icl ☆2019.6.19(水) nonoー…

ル☆リアン

エフコープさんが運営している福岡市南区長尾にあるまちのつどいの場 ル☆リアン https://leliencommunity.jimdofree.com/ ライフオーガナイザーの梅ちゃんこと梅野優子さんが時々ワンコインランチやってたりhttp://ume-cafe.hateblo.jp/ OMYAIの中井多恵さん…

たこ焼き

ずっとやりたかった 自宅でたこ焼き 鉄のたこ焼き器買ったら 油馴染ませるのが 上手くいかなくて 毎回悲惨な状況に どうしようか悩んでたら クレジットカードのポイントで 大してたまってないポイントで キャンペーン中! 小さいけど可愛い ホットプレートを…

卒業式 見事なまでの思春期

思春期真っ只中 反抗期はもはやネタ そんな上の子が 中学を卒業しました 古臭いから着物は着てこんで ...ワンピースにジャケット、パールのネックレス、コサージュにしましたけど、文句ありますか? ええ、ノーコメントですよ 想定内 体育館入場 撮れた写真…

勉強する日

かばちゃん飯店は飯店と謳っていますか食堂・レストランではありません 料理教室です (出張料理のご要望も時々対応させていただいてます) 体験とおなかいっぱい これがかばちゃん飯店の 商品と言っても過言ではありません 自分たちで作って食べる ですがわた…

ホームページできました(作っていただきました)

かばちゃん飯店の ホームページ できました ママ塾(※)の教え ※ママ塾とは働くお母さんのための起業塾です Facebookはフォロー型メディア どんどん流れていく blogはストック型メディア そして ホームページは玄関・入口 どんな人がどんなことやってるのか 明…

NO パクチー NO ライフ

武雄市にある「江口農園」さんのパクチー畑でBBQ♡ 先月台風で延期になったけど今月でよかったちょうどいい気温美しい景色 ハウスにも路地にもパクチー あっちの畑もこっちの畑もパクチー パクチーまみれ 旅するパクチー うっしぃさんの超絶うまうまパクめし…

シリアといえば、これ

内戦の泥沼化でとんでもないことになっているシリア https://www.instagram.com/p/BrPyom6lUj3/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=adajk3ecqgx7 その昔まだ、平和だったころ(といっても、ゴラン高原には国連軍が入ってたりしたけど)協力隊の同期が任期を延…

黄色茶会

はじめて香水さんに出会ったのは今年の三月 憧れの中国茶藝士 中国茶のこと勉強したいな、と思って こっそりホームページ覗いたりしてたらご縁あってお会いすることができた 実際に会う前からメッセージのやり取りだけで同じ匂いのする人だな・・・と思って…

桂川町で餃子作る

友人を誘って 桂川町へ 夕暮れ前について 畑を散策して 空芯菜の花に初めて出会ったり オクラのうぶ毛に萌えたり いろいろ獲物をゲットして 餃子作った 日が暮れて わらわら人が集まってきて ちょさんの 皮の作り方のコツを フムフム聴きながら ちょさんの餃…

西太后の好物

義和団の乱が起こり 北京から脱出した西太后が 空腹の余り食べた 庶民の味 あの頃を懐かしみ 宮廷料理人に再現させた とうもろこしの粉を練って蒸した菓子 「小窝头」しゃおうぉとう http://shvoice.com/sightseeing/11413.html さすが宮廷料理人 大豆の粉と…

前から作ってみたかった

ママ塾OB会って ママ塾を卒業してるし あとは毎月の報告 だけかと思いきや 毎月 学び 刺激を受け 次へと繋がっていく かばちゃん飯店特製辣油 これを活かすのに 担担麺はどうだろう、と アドバイスいただいたので その日のうちに 作ってみた 汁なし担担麺 麺…

食べたいを叶えたい

かばちゃん飯店の 杏仁豆腐は わりと手間かけて じっくり根気強く 愛情込めて 作ってます 牛乳と生クリーム 濃厚クリーミータイプ 杏仁豆腐の「杏仁」って 杏(あんず)の種の中の白いところ 干したものを一晩水につけて ミキサーで砕いて使うのが 本来の杏仁 …

古代餃子

第4回を数える古代フェス光栄なことにお誘いいただき クロージングパーティの「古代角打ち やよい」で古代餃子担当させていただきました 古代って?何食べてたんだろ? 参照:知られざる縄文ライフ 譽田亜紀子著 餃子?ないよね(笑)小麦の栽培ないし 鹿やイノ…

流行り

最近の流行 冷ややっこ 納豆キムチ間違いない 甘酢漬けの紫玉ねぎは旦那さんに食べる前から不評で写真すら撮っていないけど紫がかった美しいピンクの玉ねぎが乗った乳白色の豆腐の美しいことといったら・・・・・・ 今日はオクラ山芋モロヘイヤのネバネバ緑…

メンタルオーガナイズ

反抗期は私にとってネタ と思ってた ん、もう強がっちゃって♡ネタにしちゃうぞ♡ 的な 下の子が中学生になり案の定始まった これが ネタにもならない・・・ なんだかわからない いちいち腹が立つ深呼吸してる暇なく大脳まで到達しないまま反撃せざるを得ない…

月に一度の学び

仲間たちの報告と 自分自身の振り返りは もう、なくてはならない 月に一度の 心の栄養 先生のコメントは絶妙 自分の心の中を 具体的言語化して 自分自身の中に落とし込める 今月のママ塾OB会は 進歩と 基本への立ち戻り まるで1期始まった頃のようだった 夏…

贅沢な時間 その2

今日も楽しみ 一日楽しみ だってだって 中台澄之さんと 田上善浩さんと 大津ERIさんにお会いできるから もうひと方は 存じ上げなかったけど とても魅力的な 渡辺さん そして佐藤剛史先生 盛りだくさん 濃い濃い 至福の時間 やっぱり一日があっという間 学校…

贅沢な時間

夏休み、九州大学で人生を学ぶ お会いしたかった方々が 目の前で お話して下さる幸せ 朝から夕方まで 時間が経つのが あっという間 助産師の内田美智子先生 「産まれる」を学ぶ 命をいただいてつないでいくこと めぐる想い 自分自身が生まれたこと 子どもたち…

娘たちを心配して何が悪い

今日の月曜、明日の火曜は中体連の市大会 終わったと思った上の子の部活はまだ終わらない部員全員で応援に行く 連日猛暑の報道の中ソフトテニスは屋外スポーツ どうにか水分を取るようにどうにか脱水にならないようにどうにか無事に帰ってきますように いろ…

海辺の野草たち

ミツバのおうち なかおあやさんの薬草料理教室 蔓菜 つるなの葉の裏の塩囊細胞のキラキラ 滑莧 すべりひゆの葉のぬめりと酸味 穂長犬莧 ほながいぬびゆの穂の螺旋 細葉海菜 ほそばわだんの苦み 海辺散策がこらからはちょっと目線が変わる 夏のさっぱりメニュ…

誕生日がOB会

思春期真っ只中JC1と3のせいでささくれ立った朝であっても 月に一度のママ塾OB会への参加は緊張はずれど 道中から楽しい 3号線バイパス松田の辺りから空港口まではわっしょい飛行機のおなか祭り 速度と高度を落として足出して滑走路にまさに進入しようとして…

天神で餃子

7月はじめのこと 大きなチャンスをいただいて 福岡天神PARCOの地下2階 立ち飲みハイボール飲み放題の店 タイムカードさんで 出張かばちゃん飯店 「餃子会議@タイムカード」 東区まで来なくても 餃子を包める 地下鉄降りてすぐ アクセス最高 ハイボール美味…