河马(かばちゃん)饭店

餃子作りと太極拳の教室始めました

とそさん

丁寧な呼び方
屠蘇さん


「お」も付けて
お屠蘇さんと
呼ぼうか

 

ではなく

 

屠蘇散

 

屠蘇の材料を
散剤にしたもの

 

ゴーリゴリゴリゴリゴリ
ゴリゴリゴリゴリ

f:id:aokaba2:20171217230802j:image

 

 

 

 

 

 

 

 

九種類の材料を
絶妙の割合でブレンド

 

薬研(やげん)↓ で

f:id:aokaba2:20171217230840j:image

 

 

 

 

 


ゴリゴリ

 

一種類足すごとに
混ざりあい
広がる香り

 

身体が巡りだす
温まるのを感じる

空気が幸せ♡

 

この屠蘇散
サングリア
ホットワインに入れて良し

 

これで出汁を取り
黒ごま鶏団子と

 

f:id:aokaba2:20171217231443j:image
たっぷりのキノコたち
たっぷりの野菜

豆苗の豚肉巻き
虫草
クコの実

f:id:aokaba2:20171217231544j:image

 

 

 

 

 

 

コロコロ焼きおにぎりの入った鍋

f:id:aokaba2:20171217231837j:image

 

 

 

 

 


身体も心も
ぽっかぽかの
最強鍋

 

 

はるみさんの
ほんわかキャラと

続けられそうな
アドバイス
勇気としあわせをいただきました


日本酒に屠蘇散と甘みを漬け込み

おいしいおいしい

屠蘇の出来上がり

f:id:aokaba2:20171217231404j:image

 

 

 

 

 

 

 

元旦はこれで

f:id:aokaba2:20171217231905j:image

 

 

 

 

 


1年間の
蘇を屠るぜ

 

 

 

性格が出る

いつかやってみたいと思っていた事がある

 


ヘンゼルとグレーテル
お菓子の家

クッキーの壁
クルクルキャンディの柱
チョコレートのレンガ

 

f:id:aokaba2:20171209221428j:image

 

 

 

 

 

 

 

一人ではきっと食べきれないだろうな
いや
もしかしたら
食べれるかもしれない!

 

 

 

ワクワクするよね

作ってみたいよね

 

 


夢みたのは
私だけではないはず

 

COOKPADにも出てる

パーツから作る?
それは面倒くさい

さらに夢の夢‥‥

 

 

 

ところが数年前に
車でちょっとのところに
IKEAが出来た

 

 

 

 

 

 

‥‥売ってるやん!!

ジンジャーブレッドハウス

組み立てて

デコるだけ~!

やったね!

f:id:aokaba2:20171209221457j:image

 

 

 

 

 

 

 

去年は心の余裕がなかった
まさに
余裕がなかった

 

 

 

 

今年は作るど~~~!

気合い入ったね

 

コンテストもやってるやん!

応募してみたーい!

https://asp.smartcontest.jp/system/ikeafoodcontest/pc/

 

 

 

上の子が
ささくれた反抗期真っ只中なので
もし私と娘二人
3キットを買って帰ったとして


もしかしたら


「は?そんなん作らんし
馬鹿やないと?」
とか言われたら
悲しいと思って


とりあえず
2キット買って帰った

 

 

あっさり
上の子に参加

 

明日部活が休みだからか
今日は機嫌がいい

 

作り出したら

f:id:aokaba2:20171209222853j:image

 

 

 

 

 

 

 


冷静
丁寧
大胆
集中
ちゃっかりつまみ食い

 

てっきり

「何、これ?

難しいやん

こんなん出来んし

もう、食べよーや」

とでも言い出すんじゃないかと

ちょっと考えなかったわけでもない

 

 

下の子は
食いつき良かったけど
上手くいかなくて
あちこちクッキーが折れて
あっさり諦めた

作るより食べたいらしい

 

f:id:aokaba2:20171209222929j:image

 

 

 

 

ブレッドハウス作りで
如実に現れる
性格の違い

 

ちなみに

なにかと家事を手伝ってくれるのは
下の子で

フライパンの中身を

ひっくり返したり
卵をかき混ぜたりしたくて
欲求を満たすためだけに
手を出してくるのが
上の子

 

面白いな

 

もう少しコツをつかんで
チャレンジしないとな
接着には
アイシングより
飴やチョコがいいらしい‥‥

と、

 

子らを観察しつつーの
ネットで検索しみてーの


自分だけ後で上手く作ろうと
目論む
わ・た・し(うしし)

目標こんな感じ

f:id:aokaba2:20171209222640j:image

いつもより静かな夜に

絶賛反抗期中の
上の子が
今日から
修学旅行なので

 

イライラ加減
少なめの

静かな

 

外には月も光ってる

 

 

やっと
うちも出せた

クリスマスツリー

 

 

 

 

 

 

 

 

f:id:aokaba2:20171205231146j:image

今年の
クリスマスツリーは
シンプル

 

キラキラ系は
卒業さ

 

大人への一歩ね

 

ツリーの根元には

スパイスたち

 

唐辛子をはじめ

花椒

八角

クミン

クコの実

生姜

シナモン

陳皮

 

 

今週木曜日は
辣油作り教室

 

餃子に限らず
サラダのドレッシングに混ぜたり
お鍋に柚子胡椒の代わりに
お味噌汁に垂らしたり

 

いろいろ楽しめる

 

先日

宮崎の西米良村産の

柚子皮も

ありますよ

 

 

 

 

 

 

f:id:aokaba2:20171205233422j:image

 ほっこり身体も心も温まる系です

 

スパイスたちを
自分だけの
ブレンド
マイルドな辣油を

 

 

 

 

 

f:id:aokaba2:20171205233836j:image
作っていただいたあとは

 

水餃子のお味見

 

 

 

 

 

f:id:aokaba2:20171205233531j:image

 

みんなの作った辣油を
それぞれ比べるのも、よし

 

もちろん

辣油以外に


皮から作る餃子教室も
随時行ってます

 

ご都合つく日を
教えていただいて
調整いたします

 

今日から1週間は

寒いみたいです

暖かくお過ごしください

 

卵落下事件

買い物から戻り

下の子が

荷物を玄関で受け取ってくれて

リビングまで

運んでくれた

 

袋が倒れて

卵パックが滑り落ちた

 

はい

10個とも割れた

 

やらかした~と

下の子は固まる

 

私もイラッとする

 

すかさず

上の子が

スクランブルエッグにして

ペロリ

 

上の子のリクエストで

4個使って

プリンに

f:id:aokaba2:20171105214637j:image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カラメル作るの面倒だったので

メイプルシロップを

タラーリ

f:id:aokaba2:20171105214701j:image

 

 

 

 

 

 

 

 

まだほんのり温かくて

やさしいね

 

あと3個は

f:id:aokaba2:20171105214721j:image

 

 

 

 

 

 

明日の弁当に

しますだよ

 

チャーシューのリクエスト

家に戻り


急いで
豚ヒレ肉を
ほどほどの厚さに切って
下味付けこむ

 

漬け込んでいる間に
何をするかって

 

階下の人が
不在なのは
駐車場で確認済み

 

ガーっと掃除機
ガーっと雑巾モップ
気合い入れすぎて
モップのジョイント壊れる

f:id:aokaba2:20171020001051j:image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

肉に味がしみた頃
ジャーっと焼いて

フライパンでできる叉焼(チャーシュー)出来上がり

f:id:aokaba2:20171020001138j:image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

簡単!
ごはんも
お酒も
すすむ!


今週の土曜日
宇美町のステキな一軒家レンタルスペース
nono-hana さん

https://www.facebook.com/nonohana2016/

で餃子教室
開催します

 

残席わずか

 

自宅と違って
広いナイスな台所で
いつもより少し多めの人数なので

リクエストのあった
叉焼(チャーシュー)も作っちゃいましょう

 

粉をこねて
皮から作る水餃子

 

イベントはこちら↓

https://www.facebook.com/events/1948849041997564/?ti=icl

 

 

 

 

普通ってなに?

ある日
旦那さんに

「クミンはもう、いいや
普通の味がいい
普通にして」

と言われた


クミン(英語: cumin、学名:Cuminum cyminum)とはエジプトなどを原産とするセリ科の一年草。種子(クミン・シード、cumin seed)に強い芳香とほろ苦み、辛みがあり、香辛料として用いられる。
(Wikipediaより抜粋)

f:id:aokaba2:20171015124515j:image

 

 

 

 

 

 

 

カレーの香りの代表格で

 


中世ヨーロッパでは、クミンは恋人の心変わりを防ぐものと信じられ、結婚式を挙げる時にもポケットにクミンを忍ばせて臨んだとか。
神秘的な芳香を持つクミンを上手に使って料理できる花嫁は夫に浮気をさせない、あるいは、浮気をしないでクミンと食材をたっぷり家に持ち帰るアットホームな夫であるべき、という意味が含まれていたと。
(S&BHPより)

 

そんな効能、たった今、知ったのだけど…

 

そもそも
普通ってなに?

 

一般常識ってこと?

一般常識なら、社会人としてある程度必要だけれども

 

「普通」って
人それぞれなんじゃない?

 

育った環境
違うわけだし

 

砂糖と醤油だけの煮物と
ダ〇ショーの塩コショウ味が

が彼にとって
普通なのかもしれない

 

青年海外協力隊
訓練所で
レイニンガーの民族看護学
出会った

f:id:aokaba2:20171015124820j:image

 

 

 

 

 

 

 

 

細かい事は忘れたけど


民族によって
信じるものが違うし
価値観が違う
それをふまえた
看護ケアを提供する必要がある

みたいな

 

中国で
まざまざと
直に感じてきた

 

毎日風呂に入ること
髪も洗うこと
トイレの個室にドアがあること

 

「お隣の国・中国」のとらえ方

 

病院では食事が出て
手術室では更に厳重に空調管理がされ
術前には体を清潔にして
術衣に着替え
術後は清潔な病衣で迎えて病室に帰る

 

挙げればキリがない

尽く
そうではない事だらけ

 

始めは
呆れ
半ば見下していた

 

これが
レイニンガーのいう
それぞれの価値観なのかも、と
思い至った時の
衝撃

 

そして
結婚した時に
似たような場面に
何度も遭遇する

 

その都度
育った環境が違うのだ
価値観が違うのだ

レイニンガーだって
言ってたじゃないか

 

そう思って
文句は(旦那さんに)言うものの
腹におさめてきた

 

それなのに!
それなのに、旦那さんは
私の料理に
彼の「普通」を求める

 

私は彼に
レイニンガーを求めてはならない

 

そして
晩ごはんに

f:id:aokaba2:20171015125138j:image

 

 

 

 

 


孜然羊肉(ラムのクミン炒め)を
作って
遅く帰ってきた旦那さんに出したら
「美味い」
だってさ

 

羊肉を買った時から
ずっと
「クミンはもう、いいや」と言われたことが
頭から離れなくて
レイニンガーを思い出してまで
モヤモヤしてたのは

何だったんだ‥‥

 

空腹は最高のスパイスで
片付けてしまって
良いのか‥‥

 

あ~
結局
モヤモヤする

 

 

 

まんが日本の歴史

まんが日本の歴史を

ご存知だろうか?

 

私の知識・雑学のほとんどは

漫画から、と

言ってよい

 

子どもの頃

まんが日本の歴史が

全部揃っていて

きっと母が買ってくれたんだと

 

f:id:aokaba2:20171014165843j:image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

特に私は

大和朝廷前後から

平安時代あたりが好きで

何度も読んだ

 

ちなみに

百科辞典も揃っていて

鉱物・宝石のページを

よく眺めてた

 

キラキラしてて

うっとり‥‥

 

うちの子達は

歴史が苦手

 

うん、わかるよ

丸暗記と思うと

億劫

 

その点

まんがだと

主要人物がキャラ立って

頭に入りやすい

 

なんでこの人は乱を起こしたか

どういう気持ちで

こんな政を行ったのか

 

わかりやすい

 

下の子に、と思い

中学生の引率ついでに
書店に入り

 

いろんな出版社のを

読み比べて気に入ったのを、と

思ったのに

 


強く拒否💧

 

結果買ったのは

「ねこねこ日本史」

 

f:id:aokaba2:20171014170309j:image

 

 

 

 

 

よかったよ‥‥

楽しそうで

 

 

行基吉良上野介だけが

なぜか「犬」